Per 4 persone:
400 gr di filetto di maiale
1 Mango maturo
1 bicchiere di brandy
Farina, sale.
Tagliate il mango pezzetti e il maiale a bocconcini. Frullate il mango insieme al bicchiere di brandy. Preparate a questo punto la pastella aggiungendo la farina.
Buttatevi i bocconcini di maiale, friggete e servite.
Qui in Ghana trovo soprattutto frutta locale, ma prometto di postare anche ricette con frutta Italiana!
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